Selbstentzündung von Bratfetten und Fritiergut in elektrisch beheizten Siedefettgeräten

Selbstentzündung von Bratfetten und Fritiergut in elektrisch beheizten Siedefettgeräten Einleitung In einer Veröffentlichung im schadenprisma 4/73 unter dem Titel Brände elektrisch beheizter Siedefettgeräte setzte sich der Autor kritisch mit den als Brandursachen in Frage kommenden Möglichkeiten auseinander, die im wesentlichen wie folgt herausgestellt wurden: a) Selbstentzündung des Fettes bei Herabsetzung seines Selbstzündpunktes, b) Lokale Überhitzung…