Brandschutztechnische Situation in Kühl- und Tiefkühlbereichen der Lebensmittelindustrie

Auszug aus dem Inhalt

In den letzten Jahren waren in der Lebensmittelindustrie erhebliche Brandschäden und damit einhergehende Betriebsunterbrechungsschäden zu verzeichnen. Häufig waren fleischverarbeitende Betriebe mit Kühlbereichen betroffen. Vor dem Hintergrund wird in diesem Beitrag auf die besondere brandschutztechnische Situation in Kühlbereichen der Lebensmittelindustrie aus Sachschutzsicht eingegangen. Neben möglichen Ursachen für das erhebliche Schadenausmaß werden auch adäquate Schutzmaßnahmen zur Reduzierung des Schadenausmaßes aufgezeigt.